Sağlıklı çiğ mango yemeği:

Geleneksel ham mango turşusu, Hint turşusu ve nachnibhakri salatası

Bu yaz düzinelerce mango aldılar ve  seo hizmeti onlarla ne yapacağını bilmiyorlar mı? İşte ham mangolardan bütün bir yemeği nasıl yapabilirsiniz.

Nachanibhakri ile geleneksel çiğ mango peltesi

Yaz olgun ve çiğ mangoların mevsimi. Mütevazı kairin ya da çiğ mango'nun besinlerle dolu olduğunu biliyor muydun ? Bu yeşil ve keskin meyve, sivilce, hazımsızlık, sıcak çarpması, tansiyon sorunları, hazımsızlık ve daha birçok sağlık durumu ile başa çıkmanıza yardımcı olur. Piyasadan yeni bir çiğ mango stoğu aldınız ve bununla ne yapacağınızı bilmiyorsanız, sizi ele geçirdik. TheBeatle Hotel, Powai'de şefler, geleneksel ham mango turşusu, çiğ mango chutney, çiğ mango salatası ve bir nachnibhakri ile nasıl başa çıkılacağını anlatıyor.

Ham mango turşusu

Malzemeler

3 çiğ mango

30g hardal tohumu

30 g kişniş tohumu

10 gr çemen tohumu

15 g kimyon tohumu

10 g ajwain

30 g rezene tohumu

15 g zerdeçal

30 g kırmızı biber tozu

Tuz

80 ml hardal yağı tadı

Ham mango chutney

1 çiğ mango

15 g yeşil biber

5g sarımsak

30 g taze hindistan cevizi seo hizmeti  rendesi

2 g kimyon tohumu

2 g hardal tohumu

2 g Boriya biber

15 g jaggery

15 gr kişniş yaprakları

2 g tuz

Salata

30 g rendelenmiş çiğ mango

10 g rendelenmiş havuç

10 gr rendelenmiş pancar

2 gr mikro yeşillikler

1 gr tuz

1 g biber

5 ml zeytinyağı

1 çay kaşığı limon suyu

2 g chaat masala

Nachanibhakri

100gNachani unu

20 g Buğday unu

5g Tuz

5 ml Yağ

20 ml Su

Yöntem

Ham mango turşusu için

1- Çiğ mango takozlarına tuz ve zerdeçal uygulayın ve en az 24 saat bekletin.

2-Kızartma hardal tohumu, kişniş tohumu, çemen tohumu, kimyon tohumu, ajwain ve kaba bir toz haline getirilir.

3-Toz masaunu ham mangoya ekleyin.

4- Isıl hardal yağı, marine edilmiş çiğ mangoya, kırmızı biber tozuna ekleyin ve iyice karıştırın ve hava geçirmeyen bir kavanozda saklayın.

Ham mango chutney için

1-Grind birlikte çiğ mango özü, kimyon tohumu, taze kişniş, jaggery, sarımsak, biraz su ile rendelenmiş taze hindistan cevizi ve bir macun yapın.

2- Isı yaği, köri yaprakları, hardal tohumu ve boriya biber ekleyin. Hamurun üzerine dökün.

Salata

1-Grate çiğ mango, pancar, havuç ve mikro yeşillik ile karıştırılır.

2- Tuz, biber, limon suyu ve chaat  seo hizmeti  masala ekleyin.

Bhakri için

1-nachni unu, buğday unu, yağ, tuz ve su ile bir hamur yapın.

2- 30 dakika dinlenin.

3- Rulo yapın ve yapışmaz tava veya tavada pişirin. Üstüne ghee sürün ve servis yapın.

Çiğ mango turşusu, çiğ mango turşusu ve salata ile bhakri servis yapın.